Pollo a la mantequilla con arroz

Pollo a la mantequilla con arroz

Vas a necesitar:
1 recipiente para mezclar

1 sartén para cocinar

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
Garam masala (mezcla de especies típicas de la India)
400ml. de leche de coco
175 g de concentrado de tomate
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharaditas de garam masala 
1 cucharadita de curry en polvo
½cucharada de chile en polvo 
½ cucharada de jengibre en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 kilo de pechuga de pollo
Arroz basmati
Cilantro fresco al gusto

Procedimiento:

Pon una cazuela al fuego una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente añade los  dientes de ajo y la cebolla picada.

Transcurridos dos o tres minutos, cuando la cebolla se haya puesto transparente, añade la leche de coco y el concentrado de tomate, la harina de trigo, el garam masala , el curry en polvo, el  chile en polvo y el jengibre en polvo.

Revuelve bien todos los ingredientes para que se combinen, añade sal y pimienta al gusto y cocínalo durante 1 ó 2 minutos.

Corta un kilo de pechuga de pollo en forma de pequeños cuadritos, añádelo a la cazuela con la salsa, revuélvelo y cocínalo tapado a fuego lento aproximadamente entre 3 a 4  horas, hasta que el pollo esté bien cocinado.

Cuando todo esté listo puedes servir el pollo con el arroz basmati y adornarlo con cilantro fresco picado a tu gusto.

Comparte tus comentarios vía Facebook
2018-04-05T18:00:31+00:00