Pakora Vegetal

Pakora Vegetal:

El Pakora Vegetal es una receta tradicional vegana hindi. Es una manera creativa de mezclar vegetales, harina de garbanzos y especies frescas.  Sirve como una deliciosa entrada caliente. Se acompaña con salsa picante, salsa de mango o yogurt con menta.

Elaboración: 35 minutos
Porciones: 6 raciones
Dificultad: Fácil
Entrada

Vas a necesitar:

Tazón para mezclar
Satén honda

 Ingredientes:

1 cebolla
1 berenjena cortada en rodajas
1/2 cabeza de brócoli y coliflor
1 taza de harina de garbanzos
1/2 cucharadita de cilantro molido
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de garam masala
2 dientes de ajo
3/4 taza de agua

Procedimiento:

Tamizar la harina de garbanzos en un recipiente mediano.  Mezcle el cilantro, sal, cúrcuma, chile en polvo, garam masala y el ajo.

Haga un hueco en el centro del bol. Poco a poco, vierta el agua y mezcle hasta formar una pasta espesa y suave.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Recubra los vegetales en la masa y sofríalos en pequeñas cantidades hasta que estén dorados, durante unos 4 a 5 minutos.

Escurra las frituras sobre papel de cocina antes de servir.

 

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2018-05-28T21:51:59+00:00