Naan de Ajo

Naan de Ajo:

Naan aromático con ajo, un delicioso acompañamiento. El ajo le concede a este pan tradicional un sabor inconfundible, ideal para combinar con diversas recetas hindis.

Elaboración: 2 horas
Porciones: 6 raciones
Dificultad: Fácil
Acompañante

Vas a necesitar:

Bol para mezclar
Mesada y palo para amasar
Plancha o sartén

Ingredientes:

100 cc. agua templada
125 gramos de yogurt natural (sin azúcar)
300 gramos de harina trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de Ghee (mantequilla india)
1 diente de ajo (en pasta)

Procedimiento:

Primeramente, mezclar los ingredientes todos juntos en un cuenco grande.

Pasar luego la mezcla a la mesa previamente enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica pero consistente.

Pasar entonces la masa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con un pañito de cocina y dejar fermentar durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen.

Una vez haya sido amasada y fermentada, pasar de nuevo la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.

Divida la masa en porciones. Forme una bola con cada parte (bolear la masa), extendiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y planas.

Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente. Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.

 

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2018-05-23T21:36:29+00:00